Élection du bureau

A la Reine Astrid - 91 Savigny 

Je vous confirme ma motivation pour renouveler ma candidature au bureau de la Confédération des Chocolatiers dans l'optique de dynamiser nos actions quitte a jumeler certaines avec les glaciers et pâtissiers, organiser des animations ou des compétitions et proposer que la confédération organise une surveillance des allégations de chacun afin que l'ensemble de la profession cesse d'être dans un flou artistique juridiquement indéfendable (pur cru, grand cru, artisanal...).  
J'ai toujours été au service de l'associatif et des autres et j'apprécie l'implication personnelle de chaque confrère pour chercher à faire avancer notre système.
 

 La maison mercier - 75 Paris

Je viens par la présente proposer ma candidature au bureau de la Confédération des Chocolatiers et Confiseurs de France.
Notre profession évolue, le regroupement des branches est inéluctable et les enjeux de défense de notre métier avec ses spécificités sont importants.
Nous devons être acteur et surtout ne pas subir, je vous propose si vous le souhaitez de poursuivre cette mission au sein du bureau.
J’invite également tous ceux qui souhaitent donner du temps à nous rejoindre et participer à nos travaux.
Être élu consiste avant tout à travailler pour nous pour vous, nous sommes des bénévoles au service de notre métier, qui est à mon sens le plus beau du monde...

 

SAS Chocolaterie A. Morin - 26 Donzère

Je présente ma candidature, en tant que membre sortant de l’ancien Bureau de la Confédération, pour servir et revivre dans l’action des moments constructifs avec une équipe dynamique.
Pour continuer mon action de chocolatier engagé auprès des producteurs, mon expérience de couverturier et triturateur de fèves en poudre et beurre de cacao peut être utile à plusieurs. Je souhaite partager cette expérience personnelle pour faire évoluer les différents projets et ainsi faire évoluer notre branche.
 

Via Chocolat -  75 Paris

Trésorier de la confédération depuis 15 ans je suis le garant des comptes et de la conformité des opérations.
Je participe en tant que trésorier à toutes les décisions du Bureau qui peuvent avoir un impact financier.
Comme membre de la commission sociale aux côtés de Yann Bertrand je prends part aux décisions paritaires.
Je participe également aux travaux de la CGAD à travers ses commissions où je représente notre organisation professionnelle.
Je me présente à l'élection des membres du bureau pour la prochaine mandature. Je continuerai, si vous me renouvelez votre confiance, à contribuer à la réussite collective de notre organisation professionnelle.

 

Boulanger Raoul 62 Neuve-Chapelle

Je renouvelle ma candidature au bureau de la Confédération des Chocolatiers.
La confédération travaille sur beaucoup de sujets dont la formation en pleine évolution, je souhaite donc poursuivre mon investissement sur ce sujet.

 

Tiphaine Corvez Chocolatière - 92 Fontenay-aux-Roses

Membre active du Bureau Directeur depuis déjà deux mandats, je souhaite m’engager une nouvelle fois pour promouvoir la justice sociale et climatique au sein de notre belle profession. 
Je souhaite également renouveler ma présence au sein des commissions paritaires, et continuer à travailler avec le reste de l’équipe pour faire avancer les différents projets en cours. 

 

Maison Rannou-Métivier - 86 Poitiers

J’anime la Commission Paritaire avec Tiphaine Corvez, Michel Cottet et Erwan Le Pen depuis quelques années.
Nous traitons de sujets qui semblent bien éloignés de notre quotidien de chocolatier. Et pourtant, ils impactent directement nos salariés et nos entreprises : grille de salaire, prévoyance, mutuelle santé, convention collective. Ce sont souvent d’âpres négociations avec les représentants syndicaux de notre Branche ou avec notre assureur AG2R. Dans toutes ces négociations, ma préoccupation c’est à la fois de maximiser nos cotisations Prévoyance/Santé pour de meilleures prestations et défendre la liberté du chef d’entreprise dans le management de ses équipes.
Je suis prêt à assumer une nouvelle fois cette tâche avec Tiphaine, Michel, Erwan et tous ceux et toutes celles qui souhaitent faire grandir nos entreprises.
 

Je souhaite m’engager auprès de la confédération afin de promouvoir dans les meilleurs conditions notre métier et défendre nos valeurs d’artisans ainsi que le made in France.

 

Chocolaterie SAUNION - 33 Bordeaux

Je vous confirme ma motivation de renouveler ma candidature au bureau de la CCCF afin de poursuivre les actions qui ont pu être mises en place ces dernières années. 
Et travailler sur le développement de la CCCF et sa dynamique à accroitre.
De nouveaux enjeux pour les années avenirs sont à préparer dès aujourd'hui et nous devons être les garants de notre beau métier. 
Il est essentiel que nous soyons des acteurs de notre profession si nous voulons garder notre autonomie et c'est pour cela qu'il est nécessaire de faire vivre notre Confédération.
 

Castan Chocolatier - 31 Toulouse
Je candidate cette année au bureau directeur de notre confédération car je souhaite apporter mes expériences et mon expertise vues de Province (!), Toulouse, et de ma toute petite entreprise artisanale. 

En 1994, j'ai rejoins la chocolaterie artisanale crée par mes parents et j'ai d'abord travaillé du côté de la vente et des préparations de boitages. J'ai adoré imaginer des garnissages en partant de boîtes originales, et j'ai suivi des formatons pour pratiquer beaucoup de techniques différentes.

C'est la partie de notre métier qui est la moins visible car on n'imagine pas toute la minutie et l'exigence de ce métier.

En 2000, suite à la défection d'un ouvrier chocolatier saisonnier, mon père m'a formée à la fabrication du chocolat, et j'ai suivi des formations dans différentes écoles, sous ses conseils, afin de rencontrer d'autres manières de travailler. Une sorte de mini « tour de France » qui m'a donné l'occasion de rencontrer de belles personnes parmi l'excellence de notre profession.

Depuis 2007, j'ai racheté les parts de la chocolaterie et je suis devenue gérante de la Sarl. Je ne vous apprends rien mais j'ai commencé une longue marche de découverte de 1000 casquettes à faire tenir sur ma seule tête (!) : droit du travail, lecture des bilans, négociation auprès des banques, coordination des fabrications et commandes emballages (français), marketing et création, communication, réseaux sociaux etc

Aujourd'hui, j'ai envie de redonner à mon métier ce qu'il m'a apporté, ce que j'ai appris, transmettre, continuer d'apprendre. 

J'ai eu l'occasion de participer à un certain nombre de conventions, ce qui m'a permis de voir une petite partie du fonctionnement de la confédération ; et j'aimerais y apporter ma part.

Frères Lauzéa Chocolatier - 97 Martinique

Défendre les intérêts des professionnels français, sécuriser les approvisionnements des artisans, œuvrer pour un cacao "propre" à l'international et développer une filière de cacao français d'excellence en outre-mer, voici aujourd'hui le cœur de quelques-unes de mes motivations pour rejoindre le Bureau Directeur de notre Confédération.